Молоко: пить или не пить?

Продолжая разговор о главных источниках белка, нельзя обойти вниманием молоко и молочные продукты. Тем более, что в последние годы необходимость молока в питании взрослых людей вызывает много споров. Время от времени в прессе появляются публикации, авторы которых утверждают: молоко не просто бесполезно, оно опасно! Основания для беспокойства действительно есть. По результатам некоторых исследований, заболеваемость раком молочной и предстательной железы оказалась каким-то образом связана с употреблением молока. Ученые пока не могут дать окончательную оценку этой взаимосвязи, тем более другие исследования не подтверждают роль молока в возникновении этих видов рака. Так все же стоит пить молоко или не стоит? Учитывая, что молочные продукты — главный поставщик кальция для костей, большинство диетологов отказываться от молока не советуют. Другое дело, что здесь не нужно забывать об умеренности и две порции нежирных молочных продуктов в день вполне достаточны.



Что делать тем, кто не переносит молоко? Увы, только 30% взрослых могут переваривать молоко так же хорошо, как в детстве. Непереносимость лактозы — неспособность к перевариванию и всасыванию молочного сахара — развивается из-за недостатка специального отвечающего за это фермента лактазы. Количество этого фермента достигает максимума у грудных детей, а с возрастом прогрессивно снижается. Непереваренная лактоза поступает в толстый кишечник и, подвергаясь брожению, вызывает понос. Он сочетается с вздутием живота, болями в животе. Но не торопитесь полностью отказываться от молочных продуктов.

Можно попробовать пить молоко понемногу и добавлять его в чай. Неплохо переносится твердый сыр, причем чем больше срок созревания сыра, тем меньше лактозы он содержит. Но самый лучший выбор — продукты, которые уже содержат в своем составе переваривающие лактозу бактерии. Это натуральный йогурт, ацидофилин, кефир и простокваша.

Вам поможет похудеть Ночной перекус. Отзывы похудевших читайте в нашем обзоре. Браслет Бяньши - лучший подарок себе и собственному здоровью.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие записи

Можно ли считать сыр полезным продуктом?... Валентина С.: Можно считать сыр полезным продуктом и можно ли его сочетать с вином, орехами, виноградом и сухофруктами? Татьяна Медведева: Сыры оче...
ЖИРОСЖИГАЮЩАЯ ДИЕТА Ежедневное жиросжигающее меню составляем по следующим правилам: Завтрак: по одной порции белков (список 1) и порции фруктов или овощей (список 2). ...
Сахарный диабет 1-го типа. Принципы диетологии... Энергоценность рациона и содержание в нем пищевых веществ у больных неосложненным сахарным диабетом 1-го типа должны быть близки к физиол...

About Татьяна Медведева

Меня зовут Медведева Татьяна Васильевна, я профессор, член-корреспондент Российской академии медицинских наук. Проблемами лечебного питания занимаюсь более 20 лет.

08. октября 2010 by Татьяна Медведева
Categories: Авторский блог WIKI | Один комментарий