Диета при панкреатите

Что такое панкреатит? Является ли он предвестником рака?

Диета при панкреатите

Панкреатит это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают переваривать жиры, белки и углеводы. Обычно эти ферменты не активны, пока не доберутся до тонкого кишечника. Если они становятся активны в поджелудочной железе, они начинают «переваривать» ее, что вызывает повреждение и воспаление поджелудочной железы. Существуют различные типы панкреатита, однако во всех случаях существует повышенный риск развития рака поджелудочной железы.

Панкреатит чаще всего встречается у взрослых из-за злоупотребления алкоголем или желчнокаменной болезни, однако не редкость возникновения панкреатита у детей, который обусловлен потреблением газированных напитков, фаст-фуда и генетической предрасположенностью.



Диета при панкреатите. 10 лучших продуктов для питания

Диета при панкреатите включает в себя 4-5 небольших приемов пищи в течении дня. Алкоголь, табак, газированные напитки, фруктовые соки, напитки с кофеином должны быть исключены, так как они стимулируют поджелудочную железу.

Ниже мы составили список из 10 лучших продуктов, которые рекомендуется ввести в свой рацион питания при хроническом панкреатите:

  1. Овощные супы-пюре являются идеальным компонентом для вашей диеты при панкреатите, так как они содержат антиоксиданты, витамины и минералы, которые легко усваиваются в организме. Если вы еще не оправились от болезни, потребление сырых овощей можете потребовать слишком много ферментов для переработки, так что предварительно отварите их.
  2. Постное мясо, желательно филе курицы, индейки, кролика или телятины с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, железа, цинка и незаменимых аминокислот. Диета при панкреатите предусматривает приготовление только на пару (или отваривание), никакой жарки и гриля.
  3. Рыба, особенно холодных морей — прекрасное дополнение к вашей диете при панкреатите. Готовить нужно также на пару или запекать в духовке, чтобы не перенапрягать поджелудочную железу.
  4. Яйца являются наилучшим источником белка и аминокислот, а так же легко усваиваются и должны быть включены в любую диету при хроническом панкреатите.
  5. Органические молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, творог и кефир, содержат высокие дозы активных проиботических культур, которые помогают нормализовать пищеварение. Тем не менее, не следует употреблять молочные продукты если вы недавно перенесли приступ, следует подождать пару недель и вводить молочные продукты постепенно.
  6. Перейдите на сложные углеводы, такие как коричневый рис, просо, а так же введите в свой рацион оливковое масло холодного отжима и масло виноградных семян.
  7. Овсянка, благодаря своей однородной консистенции, идеально подходит для питания при панкреатите. Кроме того это незаменимый источник витаминов группы В и других жизненно важных питательных веществ.
  8. Вода и травяные чаи более предпочтительны, чем крепкий кофе, газированные и алкогольные напитки.
  9. Оливковое или льняное масло может быть добавлено в салаты и гарниры прямо перед подачей, чтобы получить максимальную отдачу от Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
  10. Фрукты должны быть изначально запеченные или приготовленные на пару, если вы недавно пережили приступ панкреатита, как только почувствуете себя лучше, можете переходить на сырые. Попробуйте печеные яблоки с корицей — вкусный и питательный десерт в вашей диете при панкреатите.
Вам поможет похудеть Ночной перекус. Отзывы похудевших читайте в нашем обзоре. Браслет Бяньши - лучший подарок себе и собственному здоровью.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие записи

Итальянская диета — Диета для похудения... Основу итальянской диеты составляют блюда из спагетти или других видов пасты, приправленные разнообразными овощными соусами. Диетологи Италии настояте...
Красная икра – деликатес №1 на новогоднем столе... Считается, что Новый год без красной икры это не Новый год! Кроме того, этот столь любимый всеми деликатес, самая настоящая (заметьте, абсолютно натур...
Винная диета Вино – источник долголетия. Это неоднократно доказывали всевозможные медицинские и научные исследования. И действительно, элементы, содержащиеся в...

About Татьяна Медведева

Меня зовут Медведева Татьяна Васильевна, я профессор, член-корреспондент Российской академии медицинских наук. Проблемами лечебного питания занимаюсь более 20 лет.

14. марта 2013 by Татьяна Медведева
Categories: Лечебные диеты | Tags: | Комментариев нет

Leave a Reply

Required fields are marked *